• Volnay 2019 Le Village Vielles Vignes
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Volnay e Village Vielles Vignes 2019

Rouge

AOP Volnay

Bourgogne

Charnu
Charnu Des rouges en rondeur et en caractère

En trois mots :

Velouté, tannique, rond

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Viande rouge grillée
  • Charcuterie
  • Fromage doux à pâte molle
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Un Volnay digne des grandes maisons bourguignonnes !
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé, Fruité

Son accord parfait : Rôti de veau, fricassée de girolles, jus réduit aux échalotes
L’equipe du Petit Ballon
La Maison Delaunay, rachetée en 2017 par Laurent Delaunay, arrière-petit-fils de son fondateur, affiche l'ambition de retrouver la place qui est la sienne dans le cercle des grandes maisons bourguignonnes en vinifiant et en élevant des vins d'exception provenant des plus beaux terroirs bourguignons, avec exigence et précision. Ici un Volnay 2019, qui va vous bluffer. Un vin aromatique, riche et puissant, délicat et charmeur à la fois. Un côté oriental dans la profondeur pour signer ce superbe millésime. Coup de coeur !
Service 18°C
Apogée 2025
Garde 2030
œil

Vin à la robe rubis de bonne intensité avec un dégradé plus tendre sur des nuances mauves d'évolution. Une robe attractive, une matière dense, visuellement.

Nez

Le nez est profond, révélant les arômes petit à petit. Notes de fruits tout d'abord, griotte, framboise, puis arômes de fumé, de toasté, de tabac et d'épices orientales à l'aération.

bouche

Souple et velouté en attaque sur des flaveurs de fruits rouges confiturés suivies par une structure fraîche aux tanins encore croquants, puis finissant sur des notes poivrées.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Ris de veau braisé, coq au vin, oeufs en meurette, salmis de caille, côte de boeuf à la moelle

Fromage

Epoisses, Boursault, Brillat-Savarin, ami du Chambertin

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Pinot noir
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 65,33€

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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