Edouard Delaunay - Volnay Le Village Vielles Vignes 2019
Rouge
AOP Volnay
Bourgogne
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L’avis de l’équipe
La Maison Delaunay, rachetée en 2017 par Laurent Delaunay, arrière-petit-fils de son fondateur, affiche l'ambition de retrouver la place qui est la sienne dans le cercle des grandes maisons bourguignonnes en vinifiant et en élevant des vins d'exception provenant des plus beaux terroirs bourguignons, avec exigence et précision. Ici un Volnay 2019, qui va vous bluffer. Un vin aromatique, riche et puissant, délicat et charmeur à la fois. Un côté oriental dans la profondeur pour signer ce superbe millésime. Coup de coeur !
Vin à la robe rubis de bonne intensité avec un dégradé plus tendre sur des nuances mauves d'évolution. Une robe attractive, une matière dense, visuellement.
Le nez est profond, révélant les arômes petit à petit. Notes de fruits tout d'abord, griotte, framboise, puis arômes de fumé, de toasté, de tabac et d'épices orientales à l'aération.
Souple et velouté en attaque sur des flaveurs de fruits rouges confiturés suivies par une structure fraîche aux tanins encore croquants, puis finissant sur des notes poivrées.
Ris de veau braisé, coq au vin, oeufs en meurette, salmis de caille, côte de boeuf à la moelle
Epoisses, Boursault, Brillat-Savarin, ami du Chambertin
Edouard Delaunay
La maison Edouard Delaunay fait partie des plus grandes maisons bourguignonnes qui produisent des vins des plus beaux terroirs de la région. Aujourd'hui mené par Laurent Delaunay, arrière-petit-fils du fondateur, il a su renouveler le vignoble et lui donner une nouvelle impulsion. Grâce à un travail d'exigence, les vins sont aujourd'hui d'une grande précision, digne des grands vins bourguignons !
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