Domaine Coudoulet - Viognier 2019
Blanc
IGP Pays d'Oc
Languedoc
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Pierre-André Ournac propose des vins dans l’air du temps, des vins pour faire plaisir avant tout. C’est ainsi qu’un des cépages tendance, le viognier, nous est proposé en version IGP Pays d’Oc. La robe or rose étonnante nous emmène vers un vin aromatique, floral, fruité, légèrement exotique. La bouche est puissante en goût comme en structure. Tel un viognier rhodanien, ce vin nous a séduits.
Vin à la teinte or rose assez soutenue. Les reflets sont brillants et argentés. La matière est riche.
Il offre une trame parfumée autour d’arômes de fleurs, d’abricot, de fruit de la passion, de pomelo.
Souple et fruitée, délicate et généreuse, mielleuse et fraîche à la fois pour un vin très aromatique.
Blanquette de veau, ris de veau aux pleurotes, charcuteries fumées.
Saumon ou truite fumés, poissons de roche grillés, frits ou poêlés, bar en croûte de sel, truite aux amandes.
Gratin de courgettes à la menthe, fleurs de courgette farcies.
Chèvres cendrés frais et demi-secs.
Domaine Coudoulet
🇫🇷 Cesseras, franceDomaine familial depuis 1840 et situé au coeur du Minervois, c'est aujourd'hui Pierre André et son frère Jean Yves qui laissent placent à leur fils sur ce vignoble 90ha. La famille Ournac allie modernité et tradition pour produire des vins qui s’adaptent à tous. Avec une multitude de cépages, au total 19, Guillaume et Camille jouent sur leur mosaïque de terroirs pour produire des vins de grande qualité.
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