Champagne Veuve Clicquot - Vintage & étui 2008
AOP Champagne
France
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L’avis de l’équipe
C'est le 65ème millésime de la Maison ! Cette cuvée 2008 est issu de 61 % de pinot Noir, 34 % de chardonnay et de 5 % de pinot meunier. 5 % des vins passent en foudre afin d'apporter ce style unique et complexe , brioché, vanille, compoté avec un soupçon d'épices à la clef. Un Champagne structuré et élégant qui mérite un repas, une occasion exceptionnelle.
La robe, d'un or soutenu, aux nuances dorées et ambrées, brillante, offre une effervescence fine, crémeuse et persistante.
Le nez, joue entre fraîcheur et élégance, merci au chardonnay et offre des arômes d'agrumes, de fruits secs et de fruits blancs compotés. Notes de brioche et de vanille se rajoutent à l'aération.
Tout en puissance et en subtilité avec une bulle crémeuse, relevant les notes fruitées et vanillées. très long en bouche.
Viandes blanches, volailles rôties, sauces crémées, lapin à l'estragon, fricassée de volaille aux pleurotes, blanquette de veau
Quenelles de brochet sauce Nantua, turbot sauce hollandaise, risotto aux langoustines, homard rôti
Risotto aux légumes, gratin de topinambours aux truffes, parmentier de légumes
Brie de Meaux, Chaource, Langres frais, Chèvres cendrés
Veuve Clicquot
🇫🇷 Reims, franceL'un des plus anciennes Maisons de Champagne, datant de 1772 ! Depuis tout ce temps cette célèbre Maison se singularise par la régularité du haut niveau de qualité des ses champagnes et son style inimitable. Le tout couronné par une histoire singulière, celle de Barbe-Nicole Clicquot, la «Grande Dame de Champagne» qui est la première femme à diriger une aussi prestigieuse maison de champagne. On s'incline!
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