Solis Lumen - Vin Orange 2022
Orange
Vin de France
Vin de France
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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L’avis de l’équipe
Il fallait bien que l'on vous propose un vin orange, un de ces jours. Après en avoir dégusté plusieurs, me voilà rassuré enfin avec cette cuvée Solis Lumen issue de l'assemblage de 90 % de muscats à petits grains et de grenache gris pour le restant. Au delà de la robe issue de la macération du jus avec les peaux de raisins, on trouve des notes fruitées et florales qui identifient facilement les raisins. En bouche vous aurez la sensation tannique de croquer du raisin frais et c'est plutôt agréable. Une première expérience à tester sans hésitation.
Vin à la robe or orangé, sur des reflets topaze et argentés. La matière offre une matière à la concentration moyenne dans le verre. Celui ci est brillant.
Le nez est discret puis s'ouvre vite sur une jolie trame fruitée, abricot sec, pâte de fruit au coing, reine-Claude, giroflée, sucre d'orge et miel de bruyère à l'aération.
On retrouve en bouche tous les arômes de fruits, de fleurs, de miel que nous avions au nez avec une pointe de garrigue en plus. On ressent quelques tanins de peaux de raisins sur la langue. Finale minérale.
Blanquette de veau, ris de veau aux pleurotes, charcuteries fumées, boudin blanc au cidre
Saumon ou truite fumée, poissons de roche grillés avec un beurre blanc, calamars beurre d'ail à la plancha, bar en croûte de sel, truite aux amandes
Gratin de courgettes au curry, fleurs de courgette farcies
Chèvres cendrés frais et demi-secs, fromages frais aux herbes, vieux Parmesan
Solis Lumen
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