Solis Lumen - Vin orange 2023
Orange
Vin de France
Vin de France
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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L’avis de l’équipe
Ce vin orange est le fruit d'un assemblage de 90 % de Muscats Petits Grains, 10 % de Grenache Gris. Cette couleur orange est obtenue par la macération du jus avec les peaux de raisins. Il en résulte un vin fruité et floral, avec une trame fraîche de raisins frais révélée par des tanins de peaux. Il s'accordera à merveille avec des plats sucrés salés. À déguster frais !
Robe orange, couleur assez vive, presque ocre ambré, vieil or, brillant, matière moyennement concentrée.
Nez expressif, notes de sucre d'orge, de nectarine, de clémentine, mandarine, kumkuat, entre miel et sirop d'érable. Gourmand.
Bouche souple, fruitée, beaucoup plus sec, presque une notion de tanins de peaux sur la langue. Finale minérale.
Blanquette de veau, ris de veau aux pleurotes, charcuteries fumées, boudin blanc au cidre
Saumon ou truite fumée, poissons de roche grillés avec un beurre blanc, bar en croûte de sel, truite aux amandes, ceviches
Gratin de courgettes au curry, fleurs de courgette farcies, tarte chèvre miel
Chèvres cendrés frais et demi-secs, fromages frais aux herbes, vieux Parmesan
Solis Lumen
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