Profil du vin
L’avis de l’équipe
Robe rubis soutenue, sur des reflets violets avec juste un début d'évolution sur le bord du verre.
Au nez, la trame est parfumé sur des notes d'encre, de fumé, de thé noir, de cerise, de mûre.
Idem en bouche avec une matière charnue relevée par des tanins encore croquants. Finale fumée.
Viandes rouges rôties avec jus réduit, bœuf, agneau, magret, cassoulet, daubes, civets.
Daube de lotte aux lardons, tranche de thon et de bacon à la plancha.
Tajine de légumes.
Fromages à pâte molle lavée, Livarot, Maroilles, Époisses.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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