Champagne Maison G.H.MUMM - Verzenay Blanc de Noirs
AOP Champagne
France
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L’avis de l’équipe
Lorsque j'ai dégusté cette cuvée, je n'ai pu m'empêcher de penser à un magnifique déjeuner au moulin de Verzenay, propriété de la Maison Mumm, au milieu des 21 hectares de pinot noir de la Maison. Ces parcelles de grands crus, dans le giron de la Maison depuis 1840, offrent une cuvée de caractère. Ce terroir parfait pour le pinot noir est illustré chez Mumm par une cuvée rare, destinée à agrémenter tout un repas. Vous adorerez sa complexité et sa vinosité doublé de finesse et fraîcheur.
La robe est d'un or assez soutenu avec des reflets dorés et des bulles fines et lentes à monter dans le verre.
Un vin alliant notes de fruits compotés et mielleux à des arômes de fruits secs, de vanille et de grain de café.
Le vin est subtil et vineux sur des flaveurs de pêche, de nougat, de vanille et de zeste d'agrumes. Superbe !
Viandes blanches et volailles à la crème, ris de veau aux morilles, dinde rôtie
Bar en croûte de sel, langoustines au jus de truffe, langouste en Bellevue
Chaource, Brie de Meaux, chèvres affinés
Maison G.H.MUMM
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