Mas Amiel - Vertigo 2019
Blanc
AOP Côtes du Roussillon
Roussillon
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
C'est un sélection de jeunes parcelles de grenache blanc, de macabeu, de roussanne et de marsanne qui entrent dans la composition de cette cuvée. Fermentation en cuve inox pour garder fraîcheur et typicité des cépages. Un vin délicat, aux arômes et aux flaveurs de fruits blancs, de fleurs mellifères et d'agrumes pour la fraîcheur.
Vin à la robe or assez soutenue avec des reflets verts de jeunesse et une brillance qui annonce de la fraîcheur.
Le nez est discret puis s'ouvre vite sur des notes de fruits blancs, abricot, pêche, de fleurs blanches mellifères et d'agrumes à l'aération.
Suave et mielleux en attaque puis plus minéral et fruité, voire acidulé en milieu de bouche. la finale est minérale.
Blanquette de veau, paupiette de veau aux chanterelles
Quenelles de brochet, langoustines en court-bouillon, salade de crabe, loup au fenouil, gambas à la plancha
Gratin de légumes, endives à la béchamel, fricassée de pleurotes
Banon, Sainte-Maure de Touraine, Comté, tomme de vache des Pyrénées
Mas Amiel
🇫🇷 Maury, franceC'est contre toute attente autour d'une table de jeu que le domaine voit le jour. L'evêque de Perpignan joue ses terres et les perd à la faveur de Raymond Etienne Amiel. De 10 hectares de vignes en 1816 on en compte aujourd'hui 170 ! Tout n'a pas été drôle pour le vignoble, après sa destruction par le phyloxéra en 1865 le domaine a entièrement été replanté, puis hypothéqué des dixaines d'années plus tard. Jeu et alcool ne font pas toujours bon ménage, mais le Mas Amiel a su tirer son épingle du jeu et produire des cuvées remarquables !
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