Maris - Vermentino 2019
Blanc
IGP Pays d'Oc
Languedoc
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Le Pays d’Oc est un océan de vignes baignées de soleil dans le sud de la France, entre garrigue et belle bleue où l’atmosphère est unique. C’est dans cet écrin sauvage que sont élaborés les vins Maris à partir de raisins biologiques cultivés dans un environnement qui favorise la biodiversité et la durabilité. Ici un vermentino, au nez discret mais qui s'ouvre vite sur des notes florales et fruitées. Frais et acidulé.
Vin à la robe or, sur une connotation dorée, avec un dégradé plus pâle sur des reflets argentés. Le vin nous parle de fraîcheur via sa brillance.
Nez discret, qui s'ouvre ensuite sur des arômes de pêche, d'abricot, d'aubépine et d'agrume pour plus de fraîcheur à l'aération.
Attaque souple sur un côté mielleux mais vite repris par la fraîcheur du milieu de bouche et une finale agrumée. Tient bien sur la longueur.
Carpaccio de veau au basilic, club sandwich, charcuteries fines
Poissons grillés, sole sauce au citron, crevettes, tapas de la mer, poissons crus marinés
Asperges blanches, salade de poire et d’asperges vertes
Chèvres frais et demi-secs, fromage frais au miel
Maris
🇫🇷 Félines-Minervois, franceProduire les meilleurs du vins du Languedoc tout en n'utilisant aucune sorte de pesticide ou d'engrais chimique ? Pari relevé pour Robert Eden et Kevin Parker ! Ces deux passionnés ont du vécu : l'un, est à l'origine de la construction du premier chai en chanvre qui ne rejette aucun CO2, l'autre, est un pionnier dans le domaine de l'investissement durable. La réussite est au rendez-vous !
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