• Ventoux blanc 2021
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Domaine des Garances - Ventoux blanc 2021

Blanc

Aoc Ventoux

Vallée du Rhône

Domaine des Garances
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Vif
Vif Des blancs légers et rafraîchissants

En trois mots :

Sec, acidulé, minéral

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Cake et petits fours
  • Soupes et velouté
  • Huitres
  • Fromage de chèvre
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Du fruit, rien que du fruit (et de la charcuterie) !
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité

Son accord parfait : Salade de jambon cru et fromage de chèvre
L’equipe du Petit Ballon
Les cépages clairette, roussanne, et grenache blanc composent cette cuvée issue de parcelles située sur la route entre Suzette et Le Barroux, dans le quartier du Jas de court. Le vin qui en résulte est finalement équilibré dans les saveurs comme dans la fraîcheur. Le fruit rien que le fruit pour cette cuvée vinifiée et élevée quelques mois en cuve. Un vin gourmand et désaltérant.
Service 10°C
Apogée 2022
Garde 2024
œil

Vin à la robe or pâle aux reflets argentés avec une brillance qui inspire la fraîcheur et la vivacité.

Nez

Vin au nez fin, plutôt discret puis qui s'ouvre sur des arômes de fleurs blanches, d'agrumes du style yuzu et bergamote.

bouche

Attaque souple presque mielleuse vite réveillée par une structure vive et fraîche finissant sur une pointe de minéralité.

Les accords type pour ce vin
Cake et petits fours Soupes et velouté Crudités, légumes et gaspacho Huitres, coquillages et crustacés Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Grillade viandes blanches au romarin, carpaccio de veau et basilic, boudin blanc grillé, charcuteries

Poisson

Poissons grillés aux herbes, rillettes de sardines, sushi,

Légumes

Légumes grillés marinés, salade de fenouil, terrine de légumes sauce verte

Fromage

Fromages de chèvre frais et demi-sec, fromage blanc et tomates confites

Region Vallée-du-Rhône
Pays France
Cépages Clairette, roussanne, grenache blanc
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 10,67€

Domaine des Garances

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