Château de Manissy - Trinité Lirac 2020
Rouge
AOP Lirac
Vallée du Rhône
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Une cuvée exceptionnelle, qui est devenue un véritable coup de cœur lors de sa dégustation. Soleil et mistral, mais aussi grenache et syrah, sur un terroir d’argile, de sable et de galets, ont forgé ce vin au style résolument moderne et pur. Pas de fioriture boisée, mais un simple respect du terroir et des cépages. Un vin charnu, juteux, crémeux, avec du caractère et un superbe équilibre.
Robe de bonne intensité sur un ton rubis aux reflets violets, jeune, juste en début d’évolution.
Discret mais s’ouvre vite sur des arômes de fruits noirs, cerise Burlat, violette, fumé, réglisse.
Le vin est vineux, onctueux, sur des flaveurs de fruits noirs, tanins poudreux, réglissés, cacaotés.
Viandes rouges grillées ou rôties, canard, abats, gibier, terrine de gibier
Lamproie au vin rouge, thon rouge à la plancha
Moussaka, curry, tajine de légumes
Livarot, Brie de Melun, Époisses, Laguiole
Château de Manissy
🇫🇷 Roquemaure, franceUn domaine de 60 hectares conduit intégralement en agriculture biodynamique ? On vous emmène dans le Rhône chez Florian André, un vigneron passionné et passionnant. Le Château de Manissy est une propriété des Frères Missionnaires de la Sainte Famille. D'abord producteurs de vin de messe, ils cèdent la production et la gestion de la propriété en 2003 à Florian André. Vigneron Tavellois pure souche, il s'investit corps et âme dans la production de vins d'une grande qualité. Pas besoin de sermon pour ouvrir un de ces flacons !
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