Château de Manissy - Trinité 2022
Rouge
AOP Châteauneuf-du-Pape
Vallée du Rhône
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
C'est une ode au grenache qui vous donne rendez avec la cuvée Trinité d'un du Château de Manissy. Prenons la direction d'un des plus grands terroirs au monde : celui de Châteauneuf du pape, qui entre galets roulés et argile, le sol offre à la cuvée Trinité une exquise profondeur en bouche, une grande concentration parée de toute une série d'épices et de fruits noirs confits. En 2022, le millésime fait rimer finesse de texture et délicatesse du gout !
Belle teinte grenache intense et lumineuse, reflets encore rubis signant la jeunesse de ce vin.
Si l'élégance prime, la puissance se laisse entrevoir, portée par des notes de petits fruits rouges : kirsch et framboise, mais également par une série plus épicée qui vient lors du deuxième nez de ce vin.
Soyeuse et s'offrant dans un velouté de texture exquis, la Trinité est un Châteauneuf du Pape de raffinement, tout en allonge et en délicatesse de touché. Sa puissance et sa complexité de parfums en fond un régal et un candidat pour une longue évolution en cave.
Roti de veau aux olives noires et au thym frais
Rougets en escabèche
Betterave roti et vieux vinaigre balsamique
Saint Nectaire et confiture de cerises noires
Soufflé au chocolat, glace à la vanille
Château de Manissy
🇫🇷 Roquemaure, franceUn domaine de 60 hectares conduit intégralement en agriculture biodynamique ? On vous emmène dans le Rhône chez Florian André, un vigneron passionné et passionnant. Le Château de Manissy est une propriété des Frères Missionnaires de la Sainte Famille. D'abord producteurs de vin de messe, ils cèdent la production et la gestion de la propriété en 2003 à Florian André. Vigneron Tavellois pure souche, il s'investit corps et âme dans la production de vins d'une grande qualité. Pas besoin de sermon pour ouvrir un de ces flacons !
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