Domaine Cottebrune - Transhumance 2015
Rouge
AOP Faugères
Languedoc
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L’avis de l’équipe
Un vin vinifié par Pierre Gaillard sur une appellation où il retrouve sa syrah de prédilection avec le grenache languedocien et ponctué de mourvèdre pour le caractère. Faugères offre des vins délicats et frais de par sa situation géographique. J'ai trouvé le Transhumance, souple avec déjà une connotation mature où les fruits confiturés côtoient des notes minérales et poivrées.
Vin à la robe rubis au dégradé grenat de l'évolution. Une robe veloutée à l'oeil.
Le nez est complexe dans un style évolué, poudre à fusil, cuir, suie, viande séchée, gelée de fruits.
Souple et aux notes de fruits rouges en confiture, finale aux tanins poivrés, idél pour une sauce.
Carré d'agneau rôti, entrecôte à la bordelaise, rognon grillé, lapin moutarde, poulet basquaise.
Lamproie ou lotte au vin rouge.
Camembert, Brie, Laguiole.
Domaine Cottebrune
🇫🇷 Malleval, franceFils de cheminot, c'est
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