Domaine Berthet Bondet - Tradition Blanc 2016
Blanc
AOP Côtes du Jura
Jura
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Voici un vin fait pour les connaisseurs. Un Côtes du Jura alliant chardonnay et savagnin, élevé sous voile pendant deux ans. Ce n'est donc pas un vin jaune du Jura, mais ce que l'on appelle un vin typé. Un vin sec aux arômes prononcés de fruits secs, de giroflée, de zeste d'agrumes, de fleurs séchés et de kumin. Idéal sur certains mets comme du Pata Negra ou des arperges blanche. Un régal !
Vin à la robe or soutenue avec des nuances ambrées et des reflets brillants argentés.
Nez de noix fraîche, de giroflée, de pomme, de poivre blanc, de fruits secs et de zestes d'agrumes.
Même arômes en bouche sur une matière riche, fruitée et mielleuse. Très noix en rétro-olfaction.
Ris de veau à la crème, poulet au crabe, carpaccio de veau au basilic, charcuteries.
Huîtres chaudes, langoustines, calamars à la crème de chorizo, brandade de morue, sole aux girolles.
Asperges blanches, fricassée de pleurotes à la crème d'ail.
Comté, Beaufort, Abondance, Gouda.
Domaine Berthet Bondet
🇫🇷 Château-Chalon, franceDirection le Jura et plus précisemment l'AOC Côtes-du-Jura ! Fondé en 1984 par un couple d'agronome, Chantal et Jean, le domaine Berthet Bondet compte aujourd'hui 11 hectares et est conduit en agriculture biologique. Situé dans un des plus beaux villages de France de Château-Chalon, on peut dire que l'endroit a du cachet ! Les vignes en côteaux produisent l'ensemble des vins du Jura dans toute leur diversité, pour notre plus grand plaisir!
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