Château de Quinçay - Touraine Sauvignon 2019
Blanc
AOP Touraine
Vallée de la Loire
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L’avis de l’équipe
Un château de la Loire ! Royal, non, mais vinicole, dans un style pur et droit comme une tour. Le sauvignon est roi en Touraine et offre ici une trame charmeuse, désaltérante. Le « Tradition 2019 » que nous avons dégusté décline une palette aromatique florale, fruitée et minérale. Je lui ai trouvé des arômes de lys, d’agrumes, de yuzu, de bergamote. Frais et incisif en bouche. À boire jeune !
Vin à la robe or pâle avec des reflets verts et argent. Le vin est lumineux et riche dans le verre.
Nez dominé par des arômes de fleurs comme le lys, de fruits comme le yuzu ou la pomme Granny.
Mêmes arômes en bouche avec une acidité désaltérante et une finale minérale légèrement fumée.
Salade de mâche et boudin blanc, poulet à la moutarde ancienne, charcuteries.
Fritures de poissons, fish and chips, sushis, huîtres, salade de crevettes avocat.
Salade de haricots verts, artichauts, asperges vertes, pan con tomate.
Chèvres frais ou demi-secs, Boursin, St-Moret.
Château de Quinçay
🇫🇷 Meusnes, franceDepuis 5 générations, la famille Cadart s'active sur ce domaine des coteaux du Cher en plein coeur de la Vallée de la Loire, là où vignes et châteaux se mêlent ! Ici les vignobles ont riches en silex, donnant des cuvées minérales et singulières. Le plus? Pour garantir une qualité constante et préserver l'environnement, le vignoble est conduit en culture raisonnée.
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