Ermitage du Pic Saint-loup - Tour de Pierres 2022
Rouge
AOP Pic Saint-Loup
Languedoc
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Pic Saint Loup puissant et racé, élaboré à partir de syrah, grenache et mourvèdre. C'est un vin gourmand qui est fortement marqué par de jolies notes fruitées, la finale. Le vin est parfaitement équilibré avec une matière riche et une structure épicée et réglissée. À déguster dès à présent ou à conserver quelques années.
Robe intense, grenat
Nez intense, épicé et poivré, laisse rapidement la place aux notes fruitées de cassis, de fraises des bois, de cerise et de myrtille.
Attaque acidulée qui révèle le fruit en une gourmandise racée. Notes de fruits et de réglisse en finale. Velouté et gourmand.
Côte de boeuf grillée avec une sauce au poivre, gigot d'agneau rôti aux herbes, porc braisé aux épices douces
Bar rôti au four, filet de dorade à la provençale.
Tarte aux poireaux et aux oignons caramélisés, aubergines gratinées au parmesan et à la tomate
Bleu d'Auvergne, Comté vieilli, Camembert, Livarot
Ermitage du Pic Saint-loup
🇫🇷 Saint-Mathieu-de-Tréviers, franceUne histoire qui remont au XIIIe siècle.. un domaine qui fut après le Révolultion le royaume du mouton, de l'olivier et de la vigne et depuis ce jour le fleuron de l'appellation Pic Saint Loup. Sur les collines de Saint Mathieu de Tréviers, il appartient aujourd'hui aux frères Ravailles, précurseurs du bio et de la biodynamie sur le domaine. Un terroir purement respecté pour un vin de qualité... on admire !
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