Château Poulvère - Tôt! 2020
Blanc
AOP Bergerac Sec
Sud-Ouest
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Ravi de retrouver, après quelques années, ce château de l’appellation Bergerac avec une nouvelle cuvée, « Tôt ! », issue classiquement de l’assemblage de sauvignon et de sémillon. Le vin est vif, frais, alerte, avec une matière en bouche également mielleuse. Un bel équilibre qui rend le vin accessible à la dégustation dès aujourd’hui. Vin gourmand, vin plaisir ! Poulvère, le retour.
Petit tip : à déguster bien frais !
Vin brillant et lumineux sur une robe or pâle aux reflets verts. Léger en apparence dans le verre.
Nez expressif sur des arômes floraux, de fruits exotiques, d’agrumes, de citronnelle et de buis.
Souple et mielleux en attaque, vite rééquilibré par une structure fraîche en finale. Léger et aérien.
Carpaccio de veau au basilic, charcuteries, boudin blanc grillé, hamburger de poulet
Poissons grillés ou à la plancha, sushis, huîtres de Marennes, moules marinières
Asperges vertes grillées, petits pois à la française
Fromage frais aux herbes, chèvres frais ou demi-secs
Château Poulvère
🇫🇷 Monbazillac, franceAvec 105 hectares de vignoble, au travers d'une viticulture durable (Label HVE, niveau 3) et la vinification d'une douzaine de référence à chaque millésime, Château Poulvère souhaite pérenniser son savoir-faire et participer humblement à l'essor des vins de la région de Bergerac. Aujourd’hui, c'est la cinquième génération de la famille Borderie qui entre en scène et poursuit la culture de ce vignoble avec amour.
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