Marchese Antinori - Tignanello 2018
Rouge
IGT Toscana
Monde
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Avec Tignanello, on vous propose de déguster non seulement une légende mais aussi un des plus grands crus d'Italie. Nous sommes en Toscane. Nous sommes avec ce Domaine au coeur de la Toscane, sur un vin où le sangiovese domine, mais qui propose un assemblage avec du cabernet sauvignon et du cabernet franc ce qui en faisait autrefois un super toscan. Aujourd'hui c'est une référence qui sur ce 2018 propose un vin puissant, velouté, élégant et complexe.
Belle robe rubis de bonne intensité avec des reflets violets et une marque qui annonce une évolution sur le côté du verre.
Le nez est superbe et profond et se découvre au fur et à mesure de l'aération, notes de fruits rouges mûrs, vanille, poivre, chocolat, tabac blond et épices orientales sur la fin.
Complexe également en bouche avec une matière veloutée enrobant une trame plus épicée. C'est le sangiovese et sa trame envoûtante qui domine avec en appui sur la structure les cabernets qui apportent de la fraîcheur et du peps au vin en finale. Un vin somme toute classieux.
Carpaccio de boeuf et parmesan, bistecca à la Florentine, joue de porc confite, vitello tonato, agneau rôti
Daube de lotte, paupiette de sole à la tomate, calamars à l'encre
Tatin de tomates et aubergines, spaghetti tomates basilic, pizza aux trois fromages
Pecorino al Pepe, Parmesan 24 mois, Gorgonzola
Marchese Antinori
Une histoire de famille qui remonte à plus de 6 siècles, depuis 1385 ! C'est à cette époque que Giovanni di Piero Antinori est devenu membre de la Guilde des vignerons florentins. Depuis, tout au long des 26 générations qui ont pu se succéder, le domaine s'est agrandi, grâce à des décisions audacieuses. En effet, même si l'héritage historique de la famille réside dans leurs domaines en Toscane et en Ombrie, ils ont pu également investir dans de nombreux autres domaines, en Italie et à l'étranger, réputés pour la production de vins de haute qualité.
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