Château La Grolet - Tête de cuvée 2019
Rouge
AOP Côtes de Bourg
Bordeaux
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
La robe se présente dans une teinte pourpre profonde avec de beaux reflets violacés.
Fidèle au style raffiné des Côtes de Bourg, cette Tête de cuvée charme par ses notes complexes de tabac blond, de truffe noire et de fruits noirs rôtis. L'ensemble entre dans un phase de maturité délicieuse.
Souple comme nous l'attendons, le millésime 2019 est bâti sur une chair suave, tendre dans son approche et très douce côté tanins. Magnifique texture longue et pleine.
Saucisse de Toulouse, purée de pommes de terre maison
Salade de lentilles, vinaigrette au curcuma
Saint-nectaire, confit de cerises noires
Fondant au chocolat, oranges confites
Château La Grolet
Au fond de la vallée bordelaise trône un imposant manoir du XVIIe siècle. Bienvenue au Château La Grolet ! Ici, les 38 hectares de vignes côtoient des prairies, forêts et sources naturelles. C’est dans cet écrin à la biodiversité exceptionnelle que la famille Hubert produit des vins en biodynamie depuis 2000. Un engagement familial qui amène une nouvelle vague sur la place bordelaise.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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