Domaine de Laballe - Terres Basses Blanc 2022
Blanc
IGP Côtes de Gascogne
Sud-Ouest
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L’avis de l’équipe
Nous sommes en plein c?"ur de ce que l'on appelle le Grand Bas Armagnac. Je suis heureux de retrouver un Côtes de Gascogne blanc issu des deux cépages emblématiques du terroir, ugni blanc et colombard. On aime donc on suit avec le millésime 2022, toujours aussi vif et parfumé autour de notes de bonbons anglais, de fleurs blanches, d'agrumes. A déguster dans sa jeunesse bien sûr !
Vin à la robe or, assez soutenue, sur des nuances argentées et paille. La brillance trahit beaucoup de fraîcheur.
Au nez, le vin est fin sur des arômes floraux et fruités: aubépine, églantine, nèfle, pomme, poire, agrumes mais aussi bonbon anglais et guimauve à l'aération.
Souple et désaltérant à la fois sur des flaveurs aux saveurs acidulées d'agrumes. Un vin vif à la finale appétante sur une note de zeste de pamplemousse.
Carpaccio de veau au basilic, charcuteries, foie gras frais, boudin blanc
Fritures, sushis, poissons crus marinés, coquillages
Asperges vertes, gratin de blettes, crudités
Chèvres, fromages frais aux herbes, tomme de brebis fraîche
Domaine de Laballe
🇫🇷 Lagrange, franceNiché à la limite des Landes et du Gers, le domaine de Laballe est 100% Sud-Ouest ! Appartenant à la famille Laudet depuis 8 générations, c'est aujourd'hui Cyril et sa femme Julie qui mènent la barque sur ce terroir unique. Aujourd'hui ils nous proposent des vins identitaires à la minéralité singulière tout en conservant leurs Armagnacs destinés à une consommation moderne et tendance en proclamant "Armagnac is back!"
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