Henri Bonnaud - Terre Promise 2020
Blanc
IGP Méditerranée
Provence-Alpes-Côte d'Azur
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Ce vin est issu d'une parcelle exposée au Nord propice à des maturités lentes et douces. Les vendanges sont faites manuellement et ont eu lieu en septembre en deux passages. Vous trouverez un 2020 où le rolle est finalement plein de vivacité et de fraîcheur. Notes de bonbons anglais, de fleurs d'acacia, de citron et de menthe. Agréable aujourd'hui sur sa fraîcheur absolue.
Vin à la robe or pâle avec des reflets verts et argent. La brillance éclatante nous parle de fraîcheur.
Nez fin, aux notes de fleurs blanches, d'agrumes, citron, de bonbons anglais, de menthe blanche et de minéralité à l'aération
L'attaque est mielleuse puis vire vers de flaveurs d'acacia, d'agrumes. Finale vive et appétante sur une dernière faveur de zeste.
Grillades de viandes blanches, carpaccio de veau, charcuteries
Poissons crus, grillés ou frits, tartare de bar à l'aneth, huîtres
Tempura de légumes, asperges blanches
Chèvre, Comté fruité
Henri Bonnaud
🇫🇷 Le Tholonet, franceDans la famille de Stéphane, on aime travailler la terre. En 2004, il décide de faire son propre vin et crée son premier millésime. Il décide également de nommer sa propriété Henri Bonnaud en hommage à son père. Puis en 2010, il franchit un pas important en décidant l’ensemble de sa gamme en culture biologique. Des vins bons et bio ! Que demander de plus ?
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