Desprat Saint Verny - Terre et Laves 2021
Rouge
AOP Côtes d'Auvergne
Vallée de la Loire
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Parfait assemblage entre le Pinot noir et le Gamay. Les raisins viennent de parcelle au coeur des volcans d'Auvergne, ce qui donne un côté fumé minéral. Vin gourmand, fruité, relevé par des notes poivrés, réglissés et fumé. À accorder avec des viandes blanches rôties. Jolie découverte !
Robe rubis intense, reflets pourpres, dégradé rosacé sur les bords du verre.
Nez fruité, cassis, griotte, note réglisse à l'aération. Côté fumé minéral.
Bouche souple, joli équilibre entre fruit et le côté épicé. Gourmand, tanins veloutés, finale poivré et fumée.
Viandes frouge, charcuteries, rôti de porc ou de veau, grillades de b?"uf, steak haché, pizza
Carpaccio de thon, poissons de roche grillés, rouget, daurade
Tatin de tomates
Chèvres frais et demi-secs, fromages aux herbes
Desprat Saint Verny
🇫🇷 Corent, france5 générations se succèdent sur cette maison située dans le Puy de Dôme sur un sol unique et rare. Aujourd'hui, Pierre Desprat et ses filles se démènent pour révèler la typicité de ce terroir auvergnat volcanique à travers des vins mêlant minéralité et caractère grâce à l'union de 62 viticulteurs plus passionnés les uns que les autres. Le challenge est relevé pour cette région viticole méconnue !
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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