Château Pesquié - Terrasses 2020
Rouge
AOP Ventoux
Vallée du Rhône
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Au pied du mont Ventoux, ce domaine nous offre des vins somptueux et voluptueux. Le soleil et l'altitude nous permettent d'avoir des vins équilibrés, comme cette cuvée Terrasses qui revient avec le millésime 2020. En culture biologique, le vin a gagné en pureté. Grenache et syrah offrent une cuvée charnue, crémeuse, sur des arômes et des flaveurs de fruits noirs, de fleurs, d'épices, mais également de menthol et de réglisse pour le côté frais.
Vin à la robe rubis d'une concentration moyenne, plus tendre sur le côté du verre, avec un début d'évolution visible. La matière est riche dans le verre.
Nez séveux sur des arômes de réglisse, de menthol, de myrtille, de cassis, de violette, avec un côté bonbon anglais à l'aération.
Souple et crémeux en attaque, sur une matière fruitée et charnue, relevée ensuite par des tanins poivrés et réglissés. Bel équilibre des forces.
Grillades de porc, magret de canard, caille rôtie au verjus, rôti de veau, gibiers
Lotte au vin rouge, thon grillé en croûte d'olives noires
Chou farci de légumes jus au soja
Livarot, Saint-Félicien, tomme de montagne
Château Pesquié
🇫🇷 Mormoiron, france
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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