
Tempus - 2018 - 750 mL
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Viandes rouges grillées, gibiers, porc noir de Bigorre rôti aux champignons, steak au poivre, magret grillé aux sarments.
Steak de thon grillé.
Fricassée de cèpes et de girolles.
Camembert, Brie, Coulommiers, Pont-l’évêque, Salers.
Robe rouge rubis, assez intense, avec des reflets violacés qui marquent une évolution. Bonne concentration de matière.
Nez fin et fruité, confituré, framboise, myrtille accompagnée par une fraicheur autour de la réglisse.
Bouche souple, fruitée et charnue. Myrtille et prune relevé par des tanins fins, intégrés et réglissés.

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Au sommet de La Clape, Alain Bovis orchestre 70 hectares de Languedoc-Roussillon. Ce Château envoûtant est une pure expression de son terroir. Le vigneron passionné capte l'âme de cette terre et la complexité du sol dans ses vins. Chaque bouteille reflète les effluves de la garrigue, la brise maritime et l'isolement magique de ses parcelles près de Narbonne.
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