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  • Pablo Claro - Tempranillo - IGP Vini de la Tierra de Castilla - Rouge - 2023
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Pablo Claro - Tempranillo - VDT Castilla y León - Rouge - 2023

Rouge

VDT Castilla y León

Monde

6,50 €
6,50 € -
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750 mL 2023

750 mL 2025
Pablo Claro Las Pedroñeras, Espagne
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Un tempranillo fruité et épicé !

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Rôti de boeuf sauce satay, côte de veau double aux girolles, gigot d'agneau aux anchois, saucisse de Toulouse purée

Poisson

Hamburger de saumon aux champignons et Cantal, thon grillé jus de veau aux câpres

Légumes

Moussaka d'aubergines, omelette à la ratatouille

Fromage

Laguiole, Saint-nectaire, Tomme des Pyrénées, Boursault

Service 16°C
Carafage 1 h
Apogée 2025
Garde 2028
Œil

Robe rubis, reflets mauves et violacés. Couleur veloutée et attrayante.

Nez

Nez fin, fruité, avec des notes de fraises des bois, de cerises et de figues. Caractère plus fumé et poivré après aération.

Bouche

Bouche gourmande, attaque suave autour des fruits rouges et noirs. Structure poivrée et réglissée.

Region Monde
Pays Espagne
Cépages Tempranillo
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui
Prix au litre 8,67€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Fumé

Son accord parfait : Osso buco
L’équipe du Petit Ballon
Comment parler d'Espagne sans évoquer le fabuleux tempranillo ? La majorité des grands vins du pays sont élaborés à partir de ce cépage. Nous sommes dans la région de Castille, on perçoit des notes de fruits rouges et de fruits des bois. Il est structuré par des tanins fins et poivrés. N'hésitez pas à le carafer une heure avant le service.

Pablo Claro

Las Pedroñeras, Espagne

L'engagement colossal de la Famille Fernandez en biodynamie définit ce grand Domaine espagnol en Castille. Faisant partie de Dominio de Punctum, Pablo Claro est une Maison qui célèbre la terre sur plus de 200 hectares, à 100 kilomètres au sud de Madrid. Ces vignerons signent des vins *muy elegante*, très aromatiques et d’une délicatesse pure.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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