Pago Casa Gran - Syrah (sans soufre ajouté) 2021
Rouge
DO Valencia
Monde
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L’avis de l’équipe
Un vin original pour une Maison qui aime la biodiversité. Ce vin est élaboré à partir de syrah, vinifié dans sa fraîcheur, afin de garder une meilleure acidité ce qui le rend juteux et fruité. Sans soufre ajouté pour conserver son côté frais et gouleyant. Un rouge espagnol décomplexé, à déboucher pour l'apéro !
Vin à la robe rubis avec des nuances allant du violine au pourpre. Plus tendre sur les côtés.
Le nez est fin avec des arômes de fumé, de cerises, de prunes, de mûres, de violette et de tabac.
Souple et gourmand en attaque avec une matière fruitée coulante pour finir sur de la réglisse.
Viandes rouges et blanches, grillées et rôties, charcuteries ibériques, ris de veau braisée, saucisse de Toulouse purée
Tronçon de lotte et jus de veau, cabillaud au chorizo
Tian de légumes, tajine de légumes, pissaladière
Manchego, Cantal, Saint-Nectaire, Bethmale
Pago Casa Gran
Pago Casa Gran est un domaine espagnol de 110 hectares situé dans les "Alcusses", une vallée protégée,au sud de Valence. Se considérant comme de véritables artisans de la vigne, ils ont deux objectifs: produire des vins de haute qualité et améliorer constamment le vignoble. Les vins sont l'expression même de ce terroir privilégié et protégé par des normes biologiques strictes.
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