Pago Casa Gran - Syrah (sans soufre ajouté) 2019
Rouge
DO Valencia
Monde
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Peut être notre premier vin de l'appellation Valencia en Espagne. La syrah que nous vous proposons vient plus exactement de la Vallée des Alcusses. Le vin est bio et il n'y a pas de sulfites ajoutés à la mise en bouteille. Nous sommes donc sur un vin proche du terroir et du raisin. La trame aromatique faite de notes de fruits à noyaux, de violette et de nuances fumées et poivrées, le prouve.
Vin à la robe rubis avec des nuances allant du violine au pourpre. Plus tendre sur les côtés.
Le nez est fin avec des arômes de fumé, de cerises, de prunes, de mûres, de violette et de tabac.
Souple et gourmand en attaque avec une matière fruitée coulante pour finir sur de la réglisse.
Rôti de bœuf sauce satay, côte de veau double aux girolles, gigot d’agneau aux anchois, saucisse de Toulouse purée.
Hamburger de saumon aux champignons et Cantal, thon grillé jus de veau aux câpres.
Moussaka d'aubergine.
Laguiole, Saint-Nectaire, tomme des Pyrénées, Boursault, Manchego.
Pago Casa Gran
Pago Casa Gran est un domaine espagnol de 110 hectares situé dans les "Alcusses", une vallée protégée,au sud de Valence. Se considérant comme de véritables artisans de la vigne, ils ont deux objectifs: produire des vins de haute qualité et améliorer constamment le vignoble. Les vins sont l'expression même de ce terroir privilégié et protégé par des normes biologiques strictes.
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