Domaine Musita - Syrah 2020
Rouge
DOC Sicilia
Monde
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Après le 2019, voici le 2020 de cette cuvée bio provenant de syrah venant de Sicile occidentale et plus particulièrement de zones vallonnées du territoire de Salemi et terres alentours. Nous avons donc une syrah plutôt juteuse et fruitée, sans apport de bois, Notes de réglisse, de violette et de fruits noirs sur une matière parfumée au nez et suave en bouche. De la syrah !
Vin à la robe rubis de bonne intensité sur des reflets violets et carmin. La matière est concentrée et dense.
Le nez est fin avec une palette fruitée et minérale à la fois. Les arômes de fruits noirs, de violette et de réglisse dominent.
L'attaque est vive sur des flaveurs de fruits noirs suivie de tanins serrés et croquants. On revient sur des notes de réglisse et de violette en finale.
Viandes rouges grillées et rôties, bavette à l’échalote, carré d’agneau, lapin au thym, veau aux petits légumes
Lotte rôtie au verjus et champignons, truite pochée au vin rouge
Risotto aux truffes noires, gratin de légumes du soleil
Parmesan jeune , Comté fruité, Natoora Scarmorza, Cheddar
Domaine Musita
Depuis 120 ans, la famille Ardagna règne sur cette propriété du petit village de Salemi, à l'ouest de la Sicile. Disposant de 50 hectares, ils produisent des vins résultant d'un grand savoir-faire viticole dans le respect de la tradition et de la nature du terroir sicilien. Cette qualité et cette précision leurs vaut aujourd’hui une reconnaissance internationale et nous sommes également conquis !
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