Domaine les Remparts - Sur un R gascon 2021
Rouge
IGP Côtes de Gascogne
Sud-Ouest
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Sur un R Gascon Rouge 2021 est un vin vinifié et assemblé par le Domaine les Remparts, propriété familiale de 43 ha enracinée en Gascogne depuis 3 générations. Merlot et cabernet franc, assemblée à part égale, offre un vin à la fois gourmand, croquant et de caractère. Les notes fruitées sont en symbiose avec une structure épicée. Le style est charmeur et de caractère. Gascon vous dis-je !
Vin à la robe tendre sur un ton rubis allant vers un dégradé mauve qui annonce un début d'évolution. L'aspect visuel nous parle d'un vin léger.
Nez fin, sur des arômes de réglisse, de poivre, de fumé, de tabac, enrobés dans des notes de cerises, de pruneaux et de gelée de framboise. Le style est flatteur !
Souple et léger en attaque sur des flaveurs de fruits rouges et de fruits à noyaux, terminant sur un caractère poivré et cacaoté.
Viandes blanches ou rouges grillées, rôties, en barbecue, viandes froides, charcuteries, foie gras de canard, confit, porc noir rôti
Matelote de lotte.
Salade de lentilles, terrine de légumes anciens, jus réduit de légumes
Tomme des Pyrénées, Ossau-Iraty, Bethmale, bleu de Bresse, Cantal, Saint-Nectaire.
Domaine les Remparts
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