Domaine E Petre - Sulìa 2022
Rouge
IGP Île de Beauté
Corse
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
C'est l'une des découvertes et des surprises majeures de cette foire aux vins : un Niellucciu vinifié tout en infusion, sans l'ombre de tanins durs ou de boisé massif. Le domaine E Petre se situe au coeur de la Corse, sur sa frange Est, près du village à Aléria. Ici, c'est un amour profond pour la vigne et un grand respect du raisin.
Teinte d'une grande légèreté offrant un beau rubis coloré et lumineux.
Magnifique nez empreint d'une finesse de style absolument délicieuse. Des senteurs délicates viennent jouer avec les sens : fraise des bois, orange confite et réglisse.
Sublime ensemble plein, rond, offrant comme une caresse en bouche tant le tanin est doux, poudré et délicat. Sa chair est enveloppée et juteuse.
Ris de veau laqué à la réglisse
Rougets en Tempura
Tomates confites et sucs de légumes
Broccio jeune et copeaux de betterave
Soupe de fraises à la menthe
Domaine E Petre
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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