Maison Ventenac - Steph 2023
Rouge
IGP Pays d'Oc
Languedoc
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
C'est non loin de Carcassonne que la Maison Ventenac élabore ses vins. Ici, nous avons un IGP Pays d'Oc, en certification biologique, en 100 % Merlot. Et oui, la maison n'a pas peur de la modernité. Il révèle des arômes de fruits à noyaux, sublimés par des notes florales et d'épices douces. À savourer dès sa jeunesse pour profiter de son côté juteux et de ses tanins fins et frais.
Robe rubis, nuances violines et tendres sur les bords. Matière moyennement concentrée dans le verre.
Nez fin, notes fruitées, prune, cerise, puis florales avec la pivoine et la violette. Après aération viennent des notes plus épicées.
Bouche souple, juteuse, fruitée, on retrouve la prune et la cerise. Gourmand, structure par des tanins réglissés et frais.
Viandes rouges grillées, boeuf, agneau, magret de canard, travers de porc, moussaka, bavette grillée aux échalotes
Thon grillé et poivron confit, fricassée de calamars en persillade
Ratatouille, moussaka d'aubergine curry de légumes
Brillat Savarin, Chaource, Tomme de montagne, Brin d'amou
Maison Ventenac
🇫🇷 Ventenac-Cabardès, franceC'est parti pour le Cabardès ! Le vignoble domine Carcassonne et couvre 130ha de vignes, sous l'œil protecteur des Pyrénées. Les cuvées s'expriment à travers une gamme de mono cépages qui respire le terroir et l'authenticité. Ils proposent également des cuvées plus élégantes dont l'assemblage maîtrisé propose une palette aromatique large et raffinée. Tout le monde s'y retrouve ! Des vins affirmés, gourmands et non prétentieux, voilà se qui démarque cette maison au savoir-faire incontestable.
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