Domaine les 4 Vents - St Jaimes 2016
Rouge
AOP Crozes-Hermitage
Vallée du Rhône
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Une belle histoire de famille derrière cette cuvée. Une certaine féminité dans le style et surtout beaucoup de pureté ressentie en dégustation. 100% syrah pour un vin charnu, velouté, gourmand et encore très jeune d'apparence. Certes féminin dans la finesse et l'élégance mais surtout droit dans ses bottes avec un beau respect du raisin et une minéralité qui lui donnent de la profondeur et du caractère. Plébiscité par l'Express.
Encore jeune d'aspect sur une teinte rubis aux reflets allant vers le pourpre sur le bord du verre.
Le nez est séveux sur des arômes de fruits noirs, d'épices, de fumé et de réglisse à l'aération.
Charnu, fruité et gourmand en attaque, le vin prend une dimension fraîche et croquante en finale.
Viandes rouges grillées, plats relevés, curry ou tajine d'agneau.
Thon au vin rouge.
Tajine de légumes, tian de légumes.
Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Boursault, tomme de montagne.
Domaine les 4 Vents
🇫🇷 Mercurol-Veaunes, franceDeux soeurs à la tête d'un domaine familial bio dans la vallée du Rhône ? Pas de doutes, il s'agit bien du domaine Les 4 Vents ! En quelques mots, c'est d'abord Lucie qui s'installe à Mercurol en 2006 avec 4 hectares de vignes en Crozes-Hermitage. Quatre ans plus tard, elle embouteille sa première cuvée et ce n'est que 3 ans après que sa soeur la rejoint. En 2015 les parents leur lèguent 6 hectares, proches du domaine des deux soeurs : le domaine Les 4 Vents est né.
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