Artisans Partisans - Sous le Pic 2020
Rouge
AOC Pic Saint Loup
Languedoc
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L’avis de l’équipe
"Sous le Pic" est une interprétation libre et moderne du Pic Saint Loup. En saisissant l'expression de ce territoire emblématique et sauvage, La Bergerie des Cistes nous propose une expérience du terroir sincère et unique. Avec le 2020, syrah pour la couleur et la fraîcheur, grenache pour le fruit et la rondeur et carignan pour le caractère et le côté impétueux, nous avons une cuvée expressive, fruitée, épicée, gourmande et de caractère.
Vin à la robe rubis sur un violet. La robe est plutôt tendre avec un dégradé plus pâle, et une bonne concentration visuelle.
Le nez est fin. Après une bonne aération les notes de fruits arrivent, cerises, prunes, pivoine, violette. Fruits noirs confiturés ensuite.
Souple, ronde, fruitée, charnue, glissant avec volupté vers une finale plus accrocheuse sur des tanins croquants, poivrés et réglissés.
Viandes rouges et blanches grillées aux herbes, travers de porc au caramel.
Daube de lotte à l'ancienne, thon rouge grillé.
Curry de légumes, Tatin de tomates.
Banon, Pélardon des Cévennes.
Artisans Partisans
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