• Sorcier
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Domaine Deleuze-Rochetin - Sorcier 2019

Blanc

AOP Pays d'Oc

Languedoc

Domaine Deleuze-Rochetin 🇫🇷 Arpaillargues-et-Aureillac, France
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Vif
Vif Des blancs légers et rafraîchissants

En trois mots :

Sec, acidulé, minéral

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Cake et petits fours
  • Soupes et velouté
  • Huitres
  • Fromage de chèvre
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De la gourmandise et du fruité, c'est pas sorcier !
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Plateau de fruits de mer
L’equipe du Petit Ballon
Voici une autre cuvée de ce Domaine situé sur les contreforts des Cévennes. Malgré le nom qu'elle porte "sorcier", il n'y a rien de secret dans ce vin frais et fruité issu de chardonnay, de sauvignon et de roussanne. Un vin avenant, un vin de soif à déguster entre amis, lors d'une fête. C'est peut être que se trouve le côté envoûtant du vin.
Service 10°C
Apogée 2021
Garde 2024
œil

Vin à la robe or sur des reflets verts de jeunesse et une brillance qui trahit de la fraîcheur et de la vivacité.

Nez

Nez dominé par des arômes d'agrumes, évoluant à l'aération sur des arômes de fleurs blanches, de miel et beaucoup de minéralité.

bouche

L'attaque est souple, suave sur des flaveurs mielleuses de fruits blancs. La finale est zestée et minérale. Frais !

Les accords type pour ce vin
Cake et petits fours Soupes et velouté Crudités, légumes et gaspacho Huitres, coquillages et crustacés Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Tartare de veau au basilic, charcuteries, boudin blanc aux pommes

Poisson

Poissons crus, grillés ou pochés, calamars frits, spaghetti aux fruits de mer, brochette de lotte sauce tartare

Légumes

Crudités, salade de haricot vert aux truffes, feuille de vignes

Fromage

Chèvres frais et demi-secs, tartare aux herbes, Boursin

Region Languedoc
Pays France
Cépages Chardonnay, sauvignon, roussanne
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 11,33€

Domaine Deleuze-Rochetin

🇫🇷 Arpaillargues-et-Aureillac, france

Ce domaine gardois est aussi ancien que le Pont du Gard. Après avoir traversé les âges et changé plusieurs fois de mains, le Domaine Deleuze-Rochetin appartient à la famille du même nom depuis 1820. Les vins de ce domaine sont par conséquent issus d'un savoir-faire ancestral et de vignes s'épanouissant joyeusement sous le soleil d'Occitanie !

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