Soleil de Brulhié 2016
Rouge
AOP Côte de Brouilly
Beaujolais
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
La plus galvaudée des régions vinicoles peut nous surprendre si on recherche l'authenticité, le terroir. C'est ce que j'ai trouvé dans ce Côte de Brouilly qui met vraiment en avant le terroir et le gamay dans sa plus belle expression. Gourmand sur une trame fruitée, gouleyante mais aussi profonde avec une belle minéralité et les tanins du raisin croquants. Un vin décomplexé et canaille.
La robe est éclatante sur une teinte rubis encore jeune visuellement. Juste un début d'évolution.
Trame de notes de petits fruits noirs sauvage, cassis, myrtilles, sureau et une pointe de minéral fumé.
Le vin est gourmand et fruité en attaque, note de thé noir, minéral, et tanins croquants et réglissés en finale.
Viandes rouges ou blanches grillées, rôties ou froides, charcuteries, volailles rôties, saucisse aux lentilles.
Darne de thon au bacon, cabillaud vapeur jus de veau au vin rouge.
Cantal jeune, chèvres, Saint-Marcellin, Comté fruité.
Fraises au vin.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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