Cantina Horus - Sole e Terra 2022
Rouge
DOC Vittoria
Sicile
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
La Sicile est belle en tout point, et nous concernant, pour ce qui est des vins, nous ne sommes pas en reste. La résumer au Marsala serait un peu limitant, les blancs prennent ici un caractère effilé et les rouges offrent une délicatesse sans pareil. Le Frappato, cépage de grand style, est magnifié en finesse et en charme par la Cantina Torrus. C'est tout à l'est de l'Ile qu'il vous donne rendez-vous.
Couleur rubis d'une grande légèreté, éclatante et pale.
Très direct, sans complication ni fermeture dans son expression, le nez renferme de belles senteurs fraiches et fines de petits fruits rouges acidulés.
Magnifique texture de bouche pleine, suave et finement épicée. Les tanins se montrent très doux dans leur toucher et caressants au palais. Équilibre bien réalisée et chair fine. Arômes de crème de cerise et de poivre blanc.
Filet de veau aux aubergines et au parseman
Rascasse vivement saisie aux épices douces
Caponata
Tarte aux cerises et aux amandes
Cantina Horus
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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