• Silice
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Silice 2019

Rouge

AOP Cahors

Sud-Ouest

BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Charnu
Charnu Des rouges en rondeur et en caractère

En trois mots :

Velouté, tannique, rond

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Viande rouge grillée
  • Charcuterie
  • Fromage doux à pâte molle
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Parmentier de canard et de cèpes
L’equipe du Petit Ballon
Ce terroir très original représente moins de 10% de l'appellation Cahors. Il apporte de la fraîcheur et un côté digeste au vin. C'est le cas de cette cuvée bio du Château Les Croisilles. Concentré en couleur et en fruits avec un début de complexité aujourd'hui. Un vin charnu que vous pourrez apprécier dans sa modernité aujourd'hui ou que vous pourrez garder quelques mois.
Service 17°°C
Apogée 2022
Garde 2028
œil

Vin à la robe rubis aux nuances poupres, sur un dégradé aubergine. La matière est dense dans le verre.

Nez

Le nez est séveux, concentré sur des arômes de fruits noirs, myrtille, de fleurs, violette, pivoine mais aussi de fumé minéral et de cuir à l'aération.

bouche

Le vin est souple et charnu aujourd'hui avec une dominance de fruits noirs. Le style est gourmand et digeste. Les tanins de peaux de raisins sont encore jeunes et serrés. Finale réglissé.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Confit de canard, salade périgourdine, viandes rouges grillées et rôties, hamburgers, parmentier de boeuf, magret de canard aux cèpes, canard aux cerises

Fromage

Cantal, Salers, Laguiole, Saint-Nectaire, Livarot

Region Sud-Ouest
Pays France
Cépages Malbec
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 16,67€

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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