Domaine Jean Jacques Girard - Savigny-Lès-Beaune 2022
Rouge
AOP Savigny-lès-Beaune
Bourgogne
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Avec ces 350 ha, l'appellation de Savigny-lès-Beaune rayonne en Côte de Beaune et en Bourgogne. Le Domaine Girard nous propose son millésime 2022 après 15 mois d'élevage en fût de chêne. Assez jeune, il offre des notes fruitées et un superbe équilibre. Vin très gourmand et juteux, une vraie pépite bourguignonne !
Robe rubis, reflets violines qui prouvent la jeunesse, brillant. Jolie couleur veloutée.
Nez fin, notes de fruits rouges et griotte, notes florales pivoine et violette. Touche plus épicée à l'aération. Charmeur !
Bouche souple marquée par les fruits rouges, tanins tendres et enrobées. Excellent équilibre et finale longue et juteuse.
Côte de veau rôtie, bavette, caille au vin, côte de porc
Filet de sandre au jus de viande, encornet
Aubergines farcies, écrasé de pomme de terre à la truffe
Délice de Pommard, Citeaux, Comté, Brillat-Savarin
Domaine Jean Jacques Girard
🇫🇷 Savigny-lès-Beaune, franceIl y a cinq siècles, Jean Girard commença à cultiver la vigne à Savigny-Les-Beaune. Sept générations plus tard, Jean-Jacques Girard créa son domaine pour poursuivre la tradition familiale, rejoint en 2008 par son fils Vincent. L'exploitation familiale couvre environ 15 hectares. Ils pratiquent une agriculture respectueuse du terroir et de l'environnement en utilisant à la fois un savoir-faire traditionnel et des technologies modernes.
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