• Savigny-lès-Beaune 1er Cru 'Aux Clous' 2017
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Savigny-lès-Beaune 1er Cru 'Aux Clous' 2017 2018

Rouge

AOP Savigny-Lès-Beaune Premier Cru

Bourgogne

BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Canaille
Canaille Des rouges croquants et légèrement épicés

En trois mots :

Épicé, fruité, gourmand

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Viande rouge grillée
  • Charcuterie
  • Pizza
  • Pâtes
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Une jolie bouteille à déguster autour d'une volaille
27,00 €
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité, Suave

Son accord parfait : Poulet Fermier lard et oignons, rôti en cocotte
L’equipe du Petit Ballon
Le Premier Cru "Aux Clous" est exposé plein sud et en plein coeur de l'appellation. Le soleil aidant, il est plus puissant que la moyenne des Savigny. Autrefois des petits jardins clos (clous), aujourd'hui une grand parcelle qui offre ici, sur ce 2017, un vin subtil et puissant, fruité et complexe au toucher délicat et suave. Belle bouteille !
Service 18°C
Apogée 2022
Garde 2028
œil

Vin à la robe rubis avec des nuances d'évolution mauves et roses. Le dégradé est tendre et l'ensemble est velouté dans le verre.

Nez

Nez complexe autour d'arômes de griotte, de framboise, de tabac blond, de fumé, de violette et d'épices douces, cannelle, vanille à l'aération.

bouche

Suave et velouté avec des flaveurs fruitées qui enrobe uns structure poivrée aux tanins fins et soyeux. Sensuel !

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges ou blanches grillées ou rôties, volailles, terrines de gibiers, pâtés en croûte

Poisson

Darne de saumon à la plancha, jus réduit au vin rouge

Légumes

Tajine de légumes du soleil

Fromage

Epoisses, Boursault, Livarot pas trop affinés, cancoillotte

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Pinot noir
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 36,00€

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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