Château de Quinçay - Sauvignon 2020
Blanc
AOP Touraine
Vallée de la Loire
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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L’avis de l’équipe
Un château de la Loire ! Royal, non, mais vinicole, dans un style pur et droit comme une tour. Le sauvignon est roi en Touraine et offre ici une trame charmeuse, désaltérante. La "sélection Tradition", issu de vignes de 20 ans, offre une trame aux arômes d'agrumes délicates, yuzu, bergamote, de notes de fleurs d'acacia, d'aubépine. Bouche également parfumée sur une trame désaltérante et légèrement mielleuse. Superbement agréable.
Vin à la robe or pâle aux nuances argentées brillantes signant une belle fraîcheur visuelle.
Le nez est bien dans la lignée aromatique du sauvignon, avec une trame parfumée, agrumes, yuzu, bergamote, fleurs d'acacia et d'aubépine. Zeste de pomelo à l'aération.
On retrouve la trame agrumée en bouche avec une belle fraîcheur désaltérante et une pointe de miel pour un bel équilibre. Un vin à boire dans sa jeunesse.
Salade de mâche et boudin blanc, poulet à la moutarde ancienne, charcuteries
Fritures de poissons, Fish and chips, sushis, huîtres, salade de crevettes avocat
Salade de haricots verts, artichauts, asperges vertes, pan con tomate
Chèvres frais ou demi-secs, Boursin, St-Moret
Château de Quinçay
🇫🇷 Meusnes, franceDepuis 5 générations, la famille Cadart s'active sur ce domaine des coteaux du Cher en plein coeur de la Vallée de la Loire, là où vignes et châteaux se mêlent ! Ici les vignobles ont riches en silex, donnant des cuvées minérales et singulières. Le plus? Pour garantir une qualité constante et préserver l'environnement, le vignoble est conduit en culture raisonnée.
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