Domaine des Bénédictins - Saumur Rouge 2023
Rouge
AOP Saumur
Vallée de la Loire
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Le domaine des Bénédictins continue de nous épater sur ce nouveau millésime ! Un 2023 qui se veut gourmand, avec des tannins feutrés, de belles notes de fruits noirs et une pointe de végétal pour relever le tout. Nul doute que Ludovic a encore réussi à nous offrir un Cabernet Franc tendre, qui saura ravir les palais de vos convives.
Vin à la robe rubis intense, pourpre sur des reflets violets à mauve sur le côté du disque. Petite concentration, et le vin est brillant et lumineux.
Un nez franc et séveux. Les arômes de fruits noirs dominent avec de jolies notes de violette et réglisse à l'aération.
Souple et facile en bouche, sur une matière avant tout fruitée en attaque. Le vin se resserre ensuite sur une trame plus fraîche avec des tanins de peau.
Viandes rouges rôties avec un jus réduit, carré d'agneau aux anchois, abats et gibiers à plume
Sole aux pleurotes, jus de veau truffé
Moussaka d'aubergine, omelette aux truffes, fricassée de girolles
Chevrotin, Reblochon, Cantal entre-deux, Camembert
Domaine des Bénédictins
🇫🇷 Vaudelnay, franceBienvenue sur la terre des grands vins de Saumur ! Depuis 2005, Ludovic Thermeau a rejoint ses parents sur le domaine pour s'occuper des 45 hectares avec passion et détermination. Il utilise uniquement des engrais organiques et enherbe un rang sur 2 pour respecter la nature et la vie microbienne du sol. Il se fait également un plaisir partager son métier au plus grand nombre en les accueillant au domaine !
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