Thierry Germain Domaine des Roches Neuves - Saumur Champigny Rouge 2022
Rouge
AOP Saumur-Champigny
Vallée de la Loire
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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L’avis de l’équipe
Le coup de coeur, Thierry et Marie Germain l'ont eu en 1991 pour les Roches Neuves lorsqu'ils ont repris Le Domaine. Aujourd'hui, c'est ce même coup de coeur que nous avons pour le Saumur-Champigny. La particularité de ce domaine ? Son sol crayeux. "Le calcaire est la force de notre terroir" s'exprime Thierry Germain. Ce vin, particulièrement frais et fruité, se distingue par sa touche d'acidité due à une récolte précoce mais parfaitement maîtrisée.
Vin à la robe rouge rubis avec un aspect brillant, presque limpide
Nez expressif aux arômes de fruits noirs
Un vin qui débute franchement, tout en rondeur, pour finir sur une touche de fraicheur, presque aérienne.
Côtes de veau, magret de canard, andouillette grillée, viande de mouton
Tartare de thon, saumon en papillote
Burger végétarien, poivrons farcis, châtaignes
Soufflé au fromage, fromage fumé
Thierry Germain Domaine des Roches Neuves
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