Accueil Vins Vallée de la Loire AOP Saumur-Champigny Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain Saumur Champigny Rouge
  • Thierry Germain Domaine des Roches Neuves - Saumur Champigny Rouge - AOP Saumur-Champigny - Rouge - 2022
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Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain - Saumur Champigny Rouge - AOP Saumur-Champigny - Rouge - 2022

Rouge

AOP Saumur-Champigny

Vallée de la Loire

15,50 €
15,50 € -
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Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain 🇫🇷 Varrains, 49400, France
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Une récolte précoce qui permet une belle acidité

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Côtes de veau, magret de canard, andouillette grillée, viande de mouton

Poisson

Tartare de thon, saumon en papillote

Légumes

Burger végétarien, poivrons farcis, châtaignes

Fromage

Soufflé au fromage, fromage fumé

Service 16°C
Apogée 2025
Garde 2030
Œil

Vin à la robe rouge rubis avec un aspect brillant, presque limpide

Nez

Nez expressif aux arômes de fruits noirs

Bouche

Un vin qui débute franchement, tout en rondeur, pour finir sur une touche de fraicheur, presque aérienne.

Region Vallée-de-la-Loire
Pays France
Cépages Cabernet Franc
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 20,67€

L’avis de l’équipe

Son accord parfait : Brochettes de canard et purée de patates douces
L’équipe du Petit Ballon
Le coup de coeur, Thierry et Marie Germain l'ont eu en 1991 pour les Roches Neuves lorsqu'ils ont repris Le Domaine. Aujourd'hui, c'est ce même coup de coeur que nous avons pour le Saumur-Champigny. La particularité de ce domaine ? Son sol crayeux. "Le calcaire est la force de notre terroir" s'exprime Thierry Germain. Ce vin, particulièrement frais et fruité, se distingue par sa touche d'acidité due à une récolte précoce mais parfaitement maîtrisée.

Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain

🇫🇷 Varrains, 49400, france

Une volonté farouche d’extraire la quintessence du terroir anime Thierry Germain. Arrivé en 1991, il a hissé le Domaine des Roches Neuves au sommet des références biodynamiques de la Vallée de la Loire. Ce vigneron passionné célèbre l'humain et le vivant en cultivant 28 hectares sur Varrains. Ses Chenin ciselés et Cabernet Franc vibrants du Saumurois célèbrent le respect de la terre à chaque gorgée.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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