• Saumur Champigny 2021
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Thierry Germain Domaine des Roches Neuves - Saumur Champigny 2021

Rouge

AOP Saumur-Champigny

Vallée de la Loire

Thierry Germain Domaine des Roches Neuves
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Charnu
Charnu Des rouges en rondeur et en caractère

En trois mots :

Velouté, tannique, rond

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Viande rouge grillée
  • Charcuterie
  • Fromage doux à pâte molle
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Tout le caractère du cabernet franc dans un vin
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Tannique

Son accord parfait : Entrecôte poêlée sauce marchand de vin
L’equipe du Petit Ballon
A Varrains, à 5km de Saumur, le Domaine des Roches Neuves de Thierry Germain se situe au c?"ur de la Vallée de la Loire. Le vignoble, très morcelé, se compose de 61 parcelles qui s'étendent sur 28 hectares en appellation Saumur Champigny entre autres. Ici, c'est le millésime 2021 que nous vous présentons. Un vin bio où l'on retrouve tout le caractère du cépage cabernet franc, floral, fruité et épicé. Un vin à déguster sur le fruité de sa jeunesse pour ma recommandation.
Service 17°C
Apogée 2024
Garde 2028
œil

La robe est soutenue sur une teinte rubis foncée avec des reflets violets de jeunesse. L'évolution a à peine débutée.

Nez

Le nez est marqué par la typicité du cabernet franc avec des arômes de fruits noirs, myrtille, prunelle, de poivron rouge, de poivre, de violette et de réglisse.

bouche

Cabernet franc en bouche également avec une matière séveuse aux flaveurs de fruits noirs, finissant sur une note de réglisse amère.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges rôties avec un jus réduit, carré d'agneau aux anchois, abats et gibiers à plumes.

Poisson

Sole aux pleurotes, jus de veau truffé.

Légumes

Moussaka d'aubergines, omelette aux truffes, fricassée de girolles.

Fromage

Chevrotin, Reblochon, Cantal entre-deux, Camembert.

Region Vallée-de-la-Loire
Pays France
Cépages Cabernet franc
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 20,67€

Thierry Germain Domaine des Roches Neuves

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