Santos & Seixo - Santos da Casa Reserva 2012
Rouge
IGP Alentajano
Monde
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Voici un vin pour le moins original. Il s’agit d’une IGP Alentejano avec un assemblage qui nous sort des sentiers battus : Touriga nacional, Aragonés (Tempranillo), Alicante Bouschet, syrah. C’est aussi un Reserva avec 12 mois d’élevage en fûts français. Un vin qui a pris une dimension robuste et complexe, alliant fruité, épicé, toasté, floral et une pointe de truffe pour la sophistication.
Vin à la robe grenat avec des reflets orangés d’évolution. Elle est veloutée et riche visuellement.
Nez complexe d’arômes de fruits confiturés, de chocolat, de toasté et de truffe à l’aération.
Veloutée avec les mêmes arômes qu’au nez. Tanins poudreux et finale sur la vanille et la truffe.
Viandes rouges rôties, bœuf, canard, agneau, viandes en sauce avec des champignons, gibiers en cocotte, joue de porc confite.
Couscous de légumes.
Livarot, Maroilles, Boursault, vieux Cantal, Mimolette.
Santos & Seixo
Sacavém, PortugalBienvenue dans les régions viticoles les plus prestigieuses du Portugal ! Santos & Seixo porte le nom de deux familles passionnées qui ont décidés de s'unir pour poursuivre leur héritage familial en produisant du vin dans les lieux les plus emblématiques du Portugal: le Douro, l'Alentejo et la région du Vinho Verde. Mêlant tradition et modernité, le vignoble conserve une production limitée pour exprimer au mieux le potentiel de son terroir.
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