André Goichot - Santenay Rouge 2019
Rouge
AOP Santenay
Bourgogne
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Fondée en 1947 près de Meursault, la Maison Goichot se caractérise par son esprit familial. C’est en 2000 qu’elle fit un grand pas en avant avec la construction d’un nouveau site à Beaune. Très moderne, le 2019 que nous vous présentons est un peu plus charnu que sur les millésime précédents mais tout aussi charmeur et délicat. Fruits rouges, fleurs rouges, se mêlent aux notes d'épices et de menthe. Un vin à déguster jeune ou à garder. C'est cela aussi la modernité.
Vin à la robe rubis sur des nuances d'évolution plus mauves. Le dégradé est plus tendre. Le vin est encore jeune et vif visuellement.
Au nez, les arômes de griotte dominent dans un style délicat. Se rajoute des notes charmeuses de fleurs rouges et d'épices à l'aération.
Le vin coule délicatement sur la langue avec des flaveurs de fruits relevés par des tanins encore croquants et une finale plus poivré.
Caille rôtie jus au cassis, rôti de veau aux champignons, magret de canard aux pêches de vigne, chapon rôti
Filet de sandre au jus de viande
Curry de légumes
Soumaintrain, Boursault, Crottin de Chavignol, frais, Beaufort d'Alpage
André Goichot
Fondée en 1947 près de Meursault, la Maison GOICHOT se caractérise par son esprit familial. C’est en 2000 qu’elle fit un grand pas en avant avec la construction d’un nouveau site à Beaune. Très moderne, il allie haute technicité, productivité maîtrisée mais aussi esthétisme. Il nous a permis d’améliorer les conditions de travail mais aussi de devenir totalement indépendant pour toute la mise en bouteille et le conditionnement de nos vins.
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