Alain Gras - Saint-Romain Rouge 2021
Rouge
AOP Saint-Romain
Bourgogne
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L’avis de l’équipe
Un vin indispensable dans sa cave. Ce joli village de la côte de Beaune offre des vins d'une rare élégance et lorsqu'on rajoute la finesse des vinifications d'Alain Gras, on obtient un vin délicieusement charnu comme ce 2020, issu de vignes de plus de 35 ans sur cette appellation d'à peine 100 hectares. Un vin à l'équilibre parfait, entre le fruité 2020, juteux, ensoleillé et la structure fine et légère apporté par la minéralité, par une vinification douce et un élevage maîtrisé.
Vin à la robe rubis tirant sur le pourpre de sa jeunesse sur le côté du verre. Belle intensité de matière visible dans le verre.
Nez fin, sur des arômes de framboise, de griotte, de pivoine, de violette et d'épices douces, vanille et cannelle à l'aération.
Suave sur une matière charnue, juteuse et délicatement fruitée. la structure est fine et donne un relief plus rafraîchissant au vin. Charmeur !
Viandes rouges rôties, gibiers, coq au vin, dinde aux marrons et champignons sauvages, filet de biche sauce saupiquet
Lotte ou baudroie au Bourgogne
Tatin de tomates et d'aubergine, fricassée de champignons sauvages, salade de truffes d'été
Boursault, Brillat Savarin, Saint-Félicien
Alain Gras
🇫🇷 Saint-Romain, franceLe domaine d'Alain Gras se situe à Saint-Romain, un petit village atypique entre Meursault et Pommard. Alain Gras y travaille depuis 1979 en y respectant ce terroir exceptionnel. Le vignoble compte aujourd'hui 12 hectares sur les appellations de Saint Romain, Meursault et Auxey Duresses. Un passionné de Bourgogne !
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