• Saint-Joseph
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Domaine du Tunnel - Saint-Joseph 2019

Rouge

AOP Saint-Joseph

Vallée du Rhône

Domaine du Tunnel 🇫🇷 Saint-Péray, France
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Robuste
Robuste Des rouges élégants sublimés par le temps

En trois mots :

Tannique, épicé, puissant

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Viande rouge en sauce
  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Complexe, Epicé, Fruité

Son accord parfait : Canard sauvage aux cerises noires
L’equipe du Petit Ballon

En route pour une des plus belles appellations du Rhône ! Voici une Syrah sublimée, entièrement travaillée à la main sur les 3 parcelles Tournon, Mauves et Glun du domaine du Tunnel. Les arômes se portent sur les fruits noirs, d'eucalyptus et d'épices. La bouche est ample et ronde, tout en gourmandise... Un vin prometteur qui pourra se garder encore quelques années !

Service 17°C
Apogée 2024
Garde 2030
œil

La robe est cassis, mûre

Nez

Nez sur les fruits noirs, puis épices, suivi de notes végétales d’eucalyptus qui va s’estomper avec les années.

bouche

Bouche ronde, mûre, aux tanins fondus, harmonieuse, assez gourmande

Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges grillées, plats relevés, curry ou tajine d'agneau, faisan aux choux

Poisson

Daube de lotte

Légumes

Tajine de légumes, tian de légumes

Fromage

Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Boursault, tomme de montagne

Region Vallée-du-Rhône
Pays France
Cépages Syrah
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Sulfite oui
Prix au litre 37,33€

Domaine du Tunnel

🇫🇷 Saint-Péray, france

Avec sa cave construite dans un ancien tunnel ferroviaire du XXème siècle et surplombant la Vallée du Rhône, Stéphane Robert a de quoi faire parler ! Cet amoureux de la terre a commencé en 1994 avec 2,5 hectares sur de belles appellations : Cornas, Saint-Péray, et Saint Joseph. Aujourd'hui le domaine s'étend sur 11 hectares et compte une appellation supplémentaire : Condrieu. En définitive, nous avons là un vigneron passionné et visionnaire qui a su prendre le train en marche !

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