• Domaine Bott - Saint Joseph - AOP Saint-Joseph - Rouge - 2021
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Domaine Bott - Saint Joseph 2021

Rouge

AOP Saint-Joseph

Vallée du Rhône

Domaine Bott 🇫🇷 Ampuis, France
Charnu
Charnu Des rouges en rondeur et en caractère

En trois mots :

Velouté, tannique, rond

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Viande rouge grillée
  • Charcuterie
  • Fromage doux à pâte molle
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Un Saint-Joseph pur et fruité !
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Faisan rôti, fricassée de légume ancien, en cocotte
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Julie Bott est native de la Vallée du Rhône Nord et Graeme Bott néo-zélandais, partant de zéro, ils ont vite acquis une belle réputation sur les appellations de la Vallée du Rhône nord. Que mieux qu'un Saint-Joseph pour illustrer leur travail qui met en avant cépage et terroir. Cette cuvée, 100 % syrah, est juteuse, charnue, fruité, florale et épicée à la fois. Une certaine pureté et modernité se dégage de sa dégustation. Un vin sincère et engageant.
Service 17°C
Apogée 2025
Garde 2030
œil

Vin à la robe rubis, de belle intensité, avec un dégradé mauve qui nous parle d'un début d'évolution. La matière est moyennement concentrée dans le verre.

Nez

Le nez est marqué par de la finesse autour de notes florales, iris, pivoine, de fruits, myrtille, cerise noire, prune d'Ente, framboise, fraise des bois et d'épices, poivre et vanille.

bouche

Un vin charnu et gourmand, sur une matière voluptueuse glissant vers une structure aux tanins frais, avec une finale réglissée et mentholée. L'ensemble est pur et moderne.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges grillées, plats relevés, curry ou tajine d'agneau, faisan aux choux, côte de jeune sanglier, charcutière

Poisson

Daube de lotte

Légumes

Tajine de légumes, tian de légumes

Fromage

Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Boursault, Tomme de montagne

Region Vallée-du-Rhône
Pays France
Cépages Syrah
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 46,67€

Domaine Bott

🇫🇷 Ampuis, france

Julie et Graeme Bott, vignerons à Ampuis, ont entamé leur aventure dans leur garage en 2015, plantant des vignes à Condrieu, Côte-Rôtie, Saint-Joseph et Seyssuel. Leur domaine de 6,5 hectares produit des vins exceptionnels, sur de prestigieuses appellations telles que Condrieu, Saint-Joseph, et Côte-Rôtie. Le couple cherche à exprimer la minéralité des terroirs granitiques et schisteux de la région. Leur approche énergique et méticuleuse se traduit par une conversion bio et des méthodes de travail attentives, contribuant à faire du Domaine Bott une nouvelle étoile montante dans le Rhône septentrional.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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