Domaine du Tunnel - Saint Joseph 2018
Rouge
AOP Saint-Joseph
Vallée du Rhône
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Issu de parcelles situées sur Mauve, Tournon et Glun, en plein coeur de l'appellation et de vignes de plus de 50 ans, ce vin nous joue la carte de la tendresse et de la complexité malgré son jeune âge. Le style Robert est bien là, le vin est séveux, marqué par le terroir avec un élevage subtil. La gourmandise du fruit, la séduction des fleurs et une belle signature minérale pour conclure. Le pied !
La robe est intense sur un fond rubis avec des reflets violines et un dégradé pourpre plus tendre.
Fin et harmonieux, conjuguant des arômes de cassis, de mûre, de cigare, d'épices et de fumé.
Du fruit, de la réglisse sur une matière charnue et gourmande. Les tanins sont fins et épicés.
Confit de canard, filet mignon de porc à la sauge, tourte de bœuf, tournedos, boudin noir
Daube de lotte, matelote d'anguille, Lamproie à la bordelaise
Curry d'aubergine, moussaka de légumes
Chaource, Maroilles, Boursault, Munster.
Domaine du Tunnel
🇫🇷 Saint-Péray, franceAvec sa cave construite dans un ancien tunnel ferroviaire du XXème siècle et surplombant la Vallée du Rhône, Stéphane Robert a de quoi faire parler ! Cet amoureux de la terre a commencé en 1994 avec 2,5 hectares sur de belles appellations : Cornas, Saint-Péray, et Saint Joseph. Aujourd'hui le domaine s'étend sur 11 hectares et compte une appellation supplémentaire : Condrieu. En définitive, nous avons là un vigneron passionné et visionnaire qui a su prendre le train en marche !
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