• Saint Bris 2022
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Domaine Jean-Marc Brocard - Saint Bris 2022

Blanc

AOP Saint-Bris

Bourgogne

Domaine Jean-Marc Brocard 🇫🇷 Préhy, France
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Vif
Vif Des blancs légers et rafraîchissants

En trois mots :

Sec, acidulé, minéral

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Cake et petits fours
  • Soupes et velouté
  • Huitres
  • Fromage de chèvre
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité

Son accord parfait : Suhis et Makis
L’equipe du Petit Ballon
Saint-Bris est la seule appellation bourguignonne utilisant le Sauvignon. Une exception à la règle que l'on aime bien au Petit Ballon. Un vin à la trame plutôt simple, aux notes de fleurs blanches, d'agrumes, d'ananas et de fruits secs. Un vin à déguster dans sa prime jeunesse pour accompagner des poissons crus.
Service 10°C
Apogée 2025
Garde 2027
œil

Robe or gris, reflets verts et nuances argentés. Brillant et matière concentrée.

Nez

Nez fin au notes de fleurs blanches, avec des arômes frais d'agrumes. Mélisse et graphite.

bouche

Bouche mielleuse en attaque, fruitée avec des notes d'agrumes, d'ananas et de fruits secs.

Les accords type pour ce vin
Cake et petits fours Soupes et velouté Crudités, légumes et gaspacho Huitres, coquillages et crustacés Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Charcuterie, boudin blanc, viande blanche

Poisson

Plateau d'huîtres, bar mariné à l'aneth huile d'olive et citron, poke bowl

Légumes

Tempura de légumes, rouleaux de printemps

Fromage

Crottin de Chavignol, chèvres demi-secs

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Sauvignon blanc
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 14,00€

Domaine Jean-Marc Brocard

🇫🇷 Préhy, france

Né en 1946 et famille d'agriculteurs, Jean-Marc Brocard va suivre son propre chemin pour se diriger vers le travail de la vigne et du vin. Il plante en 1973 ses premières vignes à Préhy puis bâtira son chai qui donnera le nom au domaine. Son fils Julien va prendre la relève en 1997 pour poursuivre le développement du vignoble en se tournant vers l'agriculture biologique. 

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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